Tu Carnicería
de Confianza
en Zaragoza.
Más que una carnicería — un espacio dedicado a la excelencia cárnica. Honramos el corte y garantizamos una experiencia sublime en cada bocado.
Nuestras Selecciones
"Calidad artesana al alcance de todos. Desde el corte diario hasta piezas seleccionadas para celebrar en familia."
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Ternasco de Selección
El sabor auténtico de Aragón. Ternasco de Monzón (Huesca), cordero joven de carne tierna y jugosa apta para cualquier ocasión.
Ternasco a Cuartos
La pieza más apreciada, ideal para asados memorables.
Costilla y Pierna de Ternasco
Sabor tradicional perfecto para el día a día.
Ternasco Espalda
Corte jugoso y limpio, ideal para asar, filetes o guisos.
También disponemos de:
¿Qué es el Ternasco?
El ternasco es cordero joven aragonés — no es lechal ni adulto. Ocupa el punto medio perfecto: tierno, sin exceso de grasa y con un sabor delicado que aguanta el asado. El nuestro viene de Monzón (Huesca).
| Tipo | Edad | Peso canal | Sabor |
|---|---|---|---|
| Ternasco aragonés ✓ | 70–90 días | 8–12,5 kg | Delicado, tierno, poco graso |
| Cordero lechal | 30–35 días | 5–8 kg | Suave, lechoso, muy graso |
| Cordero adulto | +4 meses | +13 kg | Intenso, más graso, más fuerte |
¿No encuentras lo que buscas?
Seleccionamos y preparamos cortes a medida. ¡Contáctanos! Estamos aquí para adaptarnos a tus gustos.
Atención Directa
976 73 00 85
Tu carnicería de barrio en Ruiseñores, Zaragoza
Carnes & Viandas es una carnicería y pollería artesana en C/ Gascón de Gotor 19, en el barrio de Ruiseñores de Zaragoza, a un paso del Paseo de Sagasta. Somos un negocio familiar fundado en 1995 y, desde 2011, en este local, atendiendo a familias de Ruiseñores, Paseo de Sagasta, Gran Vía y Paseo de Goya. Somos una carnicería de mostrador: entras, preguntas y te llevas la carne cortada como la necesitas, ni más ni menos.
En el mostrador encontrarás ternera seleccionada cada día, ternasco de Monzón (Huesca), cerdo, pollo y aves de corral, además de embutidos, elaborados caseros y los rellenos que preparamos nosotros. Cortamos a medida (filetes finos para empanar, piezas para el horno, chuletero entero para la brasa) y preparamos encargos especiales con al menos 24 horas de antelación: cordero para un asado o bandejas para una comida grande. Si buscas dónde comprar carne en Zaragoza con trato directo, este es tu sitio; y aquí tienes cómo llegar a la carnicería.
Es un negocio familiar y se nota en el trato: te decimos qué pieza va mejor para lo que quieres cocinar, cuánta cantidad calcular por comensal y cómo prepararla. Trabajamos con el calendario de temporada, así que si tienes una comida a la vista, cuéntanoslo con margen y te lo dejamos listo. Abrimos de lunes a sábado por la mañana y las tardes de miércoles, jueves y viernes; los domingos cerramos.
¿Qué puedes comprar?
- Ternasco de Monzón (Huesca)
- Ternera
- Cerdo
- Pollo y aves de corral
- Elaborados caseros
- Embutidos y hamburguesas
- Rellenos
Cómo hacer tu pedido
Nos escribes la lista por WhatsApp o nos llamas por teléfono, te confirmamos el precio y la hora, y recoges y pagas en la tienda. No hacemos envíos a domicilio: la recogida es siempre en C/ Gascón de Gotor 19. Tienes todos los detalles en la página de cómo hacer tu pedido.
"El secreto no está solo en la pieza, sino en el respeto absoluto al producto."
Fundación 1995 · Zaragoza
Especialistas en la Mejor Selección desde 1995
En Carnes & Viandas, somos una empresa especializada en el comercio al por menor de productos cárnicos y derivados. Desde 1995 ofrecemos a nuestros clientes la mejor selección de los productos que tratamos, basándonos únicamente en la calidad de los mismos. Siempre la mejor posible.
Somos profesionales y sabemos lo que hacemos, y esa es la mejor garantía de que nuestros productos siempre llegarán a su casa en un estado óptimo de frescura y preparación. El trato con nuestros clientes es siempre directo. Nosotros nos adaptamos a ustedes y a sus gustos. Nuestro objetivo es crear una relación duradera basada en la confianza y el servicio.
Corte Artesanal
01Aplico técnicas tradicionales con precisión para garantizar la mejor calidad en cada pieza que llega a tu mesa.
Trato Personalizado
02Nos adaptamos a sus gustos y necesidades, creando una relación de confianza duradera.
Saber Hacer
03Somos profesionales y garantizamos que cada producto llegue en óptimo estado.
Herencia Viva
04Transmitimos la pasión por el oficio en cada trato, en cada consejo, en cada pieza.